L’oro bianco delle Alpi
Oltre 6.000 contadini e più di 1.500 malghe producono, su verdeggianti pascoli nell’aria salubre di montagna, “l’oro bianco delle Alpi”. Presupposto essenziale per il conferimento del marchio di qualità Alto Adige è l’impiego di tecniche di allevamento naturali, di mangimi privi di OGM e di metodi di lavorazione del latte controllati per dare vita a diversi formaggi tipici, mozzarella, yogurt, burro, panna, ricotta e latte fresco naturale. L’Alto Adige è l’unica regione europea che vanta una produzione lattiero-casearia completamente OGM-free. 
