Per secoli la coltivazione del grano è stata la produzione agricola principale in Alta Val Venosta, il "granaio del Tirolo". Nel XX secolo, la coltivazione del grano è stata soppiantata dalla più redditizia coltivazione della frutta. Solo nell'ultimo decennio si è avuto di nuovo un aumento della domanda di grano, rendendo la coltivazione regionale in Val Venosta di nuovo interessante.

Oggi si può trovare il Vinschger Paarl, la pagnotta venostana , prodotto con cereali della regione. Proprio come un tempo si coltivano segale, frumento, grano e grano saraceno, molto amato nella cucina regionale.

Dal 2008 l’associazione “Kornkammer Vinschgau” promuove la produzione di cereali regionali. Anche l’iniziativa cittadina “Adam & Epfl” si pone come obiettivo di preservare il territorio dell’Alta Val Venosta dalla svendita con iniziative innovative. La produzione prevede segale, frumento, farro e grano saraceno.

Uno dei nuovi acquirenti dei cereali dell' Alta Val Venosta è la prima e unica distilleria di Whisky in Italia, la PUNI di Glorenza.