Nirgends, da sind sich Fachleute und Marillenliebhaber einig, gedeiht diese kostbare Frucht besser als im Vinschgau. Denn obwohl die Marille von ihren Eigenschaften eher eine südliche Frucht ist, kann man die Bedingungen im Vinschgau, abgesehen von der Gefahr durch Spätfröste, nahezu ideal nennen. Marillen lieben Wärme und Sonne, wenig Regen oder Feuchtigkeit, reichlich Wind und lockere, nicht zu fette Böden. Eine baumreife Vinschger Marille hat innen eine intensive leuchtend-orange Farbe, sie ist unglaublich aromatisch und zerfließt auf der Zunge.

Nicht nur Hausfrauen, sondern auch Feinschmecker schwören auf die sonnenverwöhnten Früchtchen, aus denen Brände, Marmeladen, Knödel mit dem unverwechselbaren Marillengeschmack hergestellt werden.

Rezept-Tipp: Marillenknödel aus Topfenteig